Frühstückseier von Finca-Hühnchen

Die neue Saison ist ja schon mit der Früchte-Fastenwoche Anfang Februar gestartet. Und ab diesem Jahr gibt es vier neue Mitarbeiter auf der Finca El Morisco: vier glückliche Hühner produzieren täglich frische Bio-Eier. Dafür haben wir ihnen einen komfortablen Hühnerstall mit Anschluss an Pony und Ziegen gebaut.

Unser kleiner Bauernhof wächst und wächst...

Feigen-Saison!!

Feigen und Mangos streiten sich bei mir um den Platz der Lieblingsfrucht, aber zum Glück werden beide nicht gleichzeitig reif...
Jetzt beginnt bei uns die Feigen-Saison. Schön, wenn man sein Frühstück einfach vom Baum pflücken kann...

Dieses Wasser wird Ihr Leben verändern!

Alex hat mal wieder keine Kosten und gelenkigen Verrenkungen gescheut für die neueste Finca-Installation: ein Wasserfilter der Marke BestWater!
Damit wird unser auch vorher schon trinkbares Brunnenwasser aufbereitet und noch von den kleinsten Schadstoffen und vor allem vom Kalk befreit. Denn der Kalk im Wasser ist der Kalk, der sich auch irgendwann in den Gelenken ablagert.
Nach langem Informieren über die Vorteile und die diversen Wasserfilter fiel die Wahl letztendlich auf den BestWater-Filter, der uns jetzt mit leckerem weichen Wasser versorgt.
Zudem fallen die Berge an Plastikflaschen weg, die das bisherige Trinkwasser-Angebot auf der Finca darstellten. Somit tun wir als Bio-Finca auch wieder der Umwelt etwas Gutes. Ab jetzt gibt es Glasflaschen, die außerdem keine Weichmacher und andere Giftstoffe an das Trinkwasser abgeben.
Weitere Informationen zu dem Filter gibt es hier: www.bestwater.de

Mangos!!!

Na ja, ein paar Monate dauert es schon noch bis zur Mango-Ernte, aber die kleinen Mini-Mangos hängen schon überall und werden von uns liebevoll gepflegt, bis sie ihre Football-Größe (offizielle Football-Größe 27,6-29,0 cm Länge, aber das kennen wir ja mit den 30 Zentimetern...) erreicht haben. Für den Geschmackstest am besten ab September/Oktober vorbeikommen :)

Garten-Impressionen

Reiche Ernte:

Leckere Bio-Tomaten:
Zucchini-Blüte:
Riesige Gurken:
Kapuziner-Kresse:

Ganze Mangold-"Bäume":
Artischocken-Stilleben:

Die Bank zum Ausruhen (bei uns nie genutzt):
RIESIGE Kohlköpfe:

Es geht doch nichts über selbst gepflückte biologische Erdbeeren...:
Der Vamos-Kinder-Garten, wo mit den Kindern gebuddelt, gesät und geerntet wird:

Der Mann, der das alles möglich macht (auch bekannt als "Der mit den Gurken spricht"):


Und seine charmante Helferin Lotte:

Appetit-Anreger

Ein paar Leckereien aus unserer Küche...
Vegetarisches Rohkost-Sushi: Feine Möhren-Apfel-Bällchen:
Rohkost-Pizza!
Für die Kids eine Schildkröte mit Wassermelonen-Panzer:
Gorgonzola-Mangold-Röllchen:
Zucchini-Spaghetti mit Rucola-Pesto:
Mangold-Salat mit Sesam-Orangen-Dressing:
Jeden Tag knackig frische Salate direkt aus dem Garten:
Gemüsebratlinge:
Gedünsteter Garten-Mangold mit Zitronen-Oliven-Öl:
Bruschetta mit Olivenpaste:
Vegane Rohkost-Buttercreme mit Gartengurken-Sticks:
Gefüllte Tomaten mit Avocado-Kurkuma-Creme:
Eine Küche mit Herz:

Ein Kochbuch mit unseren besten Rezepten ist übrigens in Planung.

Gurken!!!

Nach monatelangem Hegen und Pflegen, Gießen, Anbinden und Besprechen ist es soweit:
Die Gurkenernte kann beginnen!

Ja, wir lieben unser Gemüse :)

Arabischer Abend

Endlich wieder ein arabischer Abend! Salam aleikum!

Das Menü:

Rohkost-Bällchen mit Tahin, Knoblauch und Sesam-/Mohn-Überzug:
Arabischer Avocado-Salat:
Ein Berg an Hummus und Gemüse im Tajine:
Couscous mit Datteln und arabisches Gemüse:
Milchreis bis zum Abwinken und frischer Minz-Tee zum Nachtisch:


Und noch ein paar allgemeine Bilder von unseren Buffets der letzten Wochen:
Tomaten mit Rettich-Füllung an veganer Mayonnaise (auf Rohkost-Basis):

Rohkost-Gemüse-Auflauf mit den jungen Gartenmöhren:
Was wäre Andalusien ohne Avocados?

Gefüllte Champignons:

Farb-Explosion beim Gartenmangold:
Die Küche ist in Höchstform :)